00
Школы могут не использовать меню от шеф-повара Евгения Клопотенко. Однако они обязаны соблюдать нормы питания, действующие для учебных заведений.
Сами нормы в зоне ответственности Министерства здравоохранения. А вот вид, вкус и качество блюд – за школами. Об этом Обозревателю рассказали в Министерстве образования и науки, передает «Акцент».
Минздрав рекомендует школам использовать меню от шеф-повара Евгения Клопотенко и его команды – оно отвечает новым нормам. Технологические карточки уже 187 блюд есть на платформе «Знаїмо«.
Все они прошли процедуру проверки в Институте общественного здоровья НАМН Украины имени Марзеева и получили заключение Госпотребслужбы. Это позволяет школам готовить блюда по этим картам без необходимости их еще где-то утверждать. Однако пользоваться этим меню заведения не обязаны.
«Учебные заведения не обязаны использовать рекомендованное Министерством здравоохранения меню, однако самостоятельно разработанное меню должно соответствовать нормам, установленным государством«, – подчеркнули в МОН.
Также там рассказали, кто и за что несет ответственность в вопросе питания школьников.
Учредитель(и) заведения, руководитель заведения, поставщики продуктов питания и услуг по питанию (если школа наняла частную компанию) несут ответственность за:
планирование и организацию питания;материально-техническое обеспечение столовой (пищеблока) и буфета;соблюдение требований санитарного законодательства;соблюдение законодательства по вопросам безопасности и качества пищевых продуктов;выполнение норм питания;соответствие меню и ассортимента буфета;безопасность и качество сырья, пищевых продуктов и готовых блюд.
Министерство здравоохранения отвечает за все вопросы, касающиеся разработки норм питания.
Территориальные органы Госпотребслужбы обеспечивают контроль за соблюдением требований в заведениях.
Шквал критики нового меню в МОН прокомментировали так: «Реформа новая, требует времени для укрепления и принятия всеми предоставителями и соискателями образования».
Кроме того, в ведомстве добавили, что главной задачей МОН в 2022 году является развитие информационного портала по реформированию системы школьного питания «Знаїмо». Так, как указано в распоряжении Кабмина от 29 декабря 2021 года №1770-р «Об утверждении плана мероприятий по реализации Национальной стратегии развития безопасной и здоровой образовательной среды в новой украинской школе на 2022 год».О
Обновленное меню в школах было введено с 1 сентября 2021 года. Это был старт переходного периода, который длился до 1 января 2022 года. С нового года новые нормы обязаны соблюдать все школы и детские учреждения оздоровления и отдыха.
Подписывайтесь на Акцент в
00
20.01.2022 16:30